A Prodotti Rubicone, empresa italiana especializada em ingredientes para gelato e confeitaria desde 1959, anunciou o lançamento de dois produtos à base de açaí, atendendo à crescente demanda por ingredientes naturais e funcionais nas aplicações de alimentos e bebidas. As novidades, Top Fruit Açai (pasta concentrada) e Soft Açai (pó para preparo), foram desenvolvidas para uso tanto em gelato artesanal e soft-serve quanto em bebidas como smoothies e milkshakes.

Originário do Brasil, o açaí é reconhecido mundialmente pelos seus benefícios à saúde, incluindo propriedades anti-envelhecimento e desintoxicantes, o que lhe rendeu o status de “superalimento”. Os novos ingredientes da Prodotti Rubicone incorporam esses benefícios, oferecendo soluções práticas e convenientes para produtores de alimentos e bebidas.

• Top Fruit Açai: produto concentrado e pronto para uso, com alta porcentagem de purê de fruta, necessitando apenas da adição de água para preparar gelato, raspadinhas e outras bebidas.

• Soft Açai: pó fácil de usar, que mantém as qualidades nutricionais do açaí, sendo ideal para aplicações variadas.

Ambos os produtos são veganos, livres de glúten e prometem um perfil de sabor autêntico e natural.

Presente em mais de 84 países, a empresa é líder no setor de gelato e confeitaria, oferecendo uma vasta gama de ingredientes, incluindo mais de 100 opções veganas. Seu portfólio abrange desde bases tradicionais para gelato até formulações contemporâneas, desenvolvidas para atender às necessidades dos consumidores modernos. A Prodotti Rubicone faz parte do Italcanditi Group, ao lado de marcas como HIFOOD e Vitalfood, que promovem avanços na indústria alimentícia voltados para a saúde humana e do planeta.